Козинаки

Козинаки – восточная сладость, родом из Грузии. Лакомство готовят из грецких орехов и мёда. Раньше на их приготовление уходило несколько суток. По традиционному рецепту раздробленные орехи заливали горячим мёдом и оставляли сушиться на солнце на два-три дня.

Теперь козинаки можно встретить и в других странах, где почитают эту сладость:

• в Украине и Казахстане их делают из семян подсолнечника. Сейчас это самый известный вид сладости;
• в Турции и Иране из кунжутных семечек;
• в европейских странах из арахиса и миндаля.

Но есть и другие рецептуры, согласно которым в десерт добавляют кешью, фундук, тыквенные семечки, вяленую вишню, клюкву, изюм, воздушный рис и шоколад.

Польза козинаков

• Мед, в составе которого только легкоусвояемые углеводы. Фруктоза и глюкоза дадут организму энергию.
• Семечки подсолнечника благоприятно воздействуют на организм:
• Витамин Е жизненно необходим для здоровья кожи и волос;
• Клетчатка нормализует работу ЖКТ, улучшает обменные процессы;
• Мононенасыщенные жирные кислоты нормализуют кровяное давление, снижают уровень вредного холестерина и укрепляют сосуды, что снижает риск возникновения инсульта, инфаркта и атеросклероза;
• Кальций необходим для здоровья и прочности зубов, костей и ногтей.

Семена кунжута (или сезама), богатые следующими микроэлементами:

• Кальций. В 100 г семян содержится 780 мг кальция. Помогает организму при чрезмерной физической нагрузке и стрессах. Лакомство на основе сезама можно употреблять при беременности.
• Магний. Защищает организм в стрессовых ситуациях, снимает нервное напряжение, помогает восстановиться после умственного и физического переутомления.

Арахис: полезные свойства

• Содержит антиоксиданты и насыщенные жирные кислоты, которые повышают иммунитет, чистят и укрепляют сосуды, препятствуют развитию инфаркта, атеросклероза и инсульта;
• Стабилизируют всасывание питательных веществ, микроэлементов и витаминов.

Как выбрать козинаки

Перед покупкой в магазине внимательно изучайте упаковку и состав:

• Карамель должна быть не подгоревшей;
• В составе восточной сладости не должно быть ароматизаторов, консервантов и опасных Е;
• Упаковка должна быть герметичной и неповрежденной.